naturale, naturalmente.

Puro e non adulterato: la nostra cucina è così. Per questo motivo acquistiamo il più possibile prodotti naturali di stagione, preferibilmente da agricoltori e produttori che conosciamo personalmente. Seguiamo una linea chiara, fedele al motto "meno è meglio".

Il concetto di "less is more" non si applica solo alla nostra cucina, ma anche al bar e alla carta dei vini dell'hotel. I nostri ospiti possono degustare vini altoatesini selezionati e genuini provenienti dalla nostra enoteca di fiducia.

Ancora quando l'Hofbrunn era il maso Brunner Hof, bevevamo l'acqua purissima della nostra sorgente di montagna. Un dono della natura che oggi non solo serve per rinfrescarsi, ma riempie anche la nostra vasca Kneipp in giardino. 

La sera serviamo il nostro menu alpino-mediterraneo di 5 portate a scelta con insalate fresche e antipasti a buffet, oltre a buffet di formaggi, gelati e dessert. Ci sono anche piatti altoatesini à la carte come gli schlutzer e i canederli al formaggio. Le nostre serate a tema vanno dalle creazioni a base di asparagi all'inizio dell'estate alle serate Törggelen in autunno, con le tanto apprezzate specialità italiane. Poiché fare festa assieme è una gioia sempre grande, organizziamo una cena di gala settimanale.

Salottini rivestiti in legno, nicchie da pranzo moderne e l'accogliente bar dell'hotel: ogni dettaglio è pensato per darvi momenti di piacere. Qui il nostro personale cordiale e lo Chef stesso vi danno il benvenuto e sono felici di prendersi il tempo necessario per consigliarvi un vino o un cocktail e per fare due chiacchiere.