natürlich.

Echt und unverfälscht – so mögen wir es in unserer Küche. Daher kaufen wir so gut es geht saisonale Produkte aus der Natur ein, gerne beim Bauern und Produzenten, die wir persönlich kennen. Wir fahren eine klare Linie, ganz nach dem Motto weniger ist mehr.

Das Konzept von weniger ist mehr zieht sich nicht nur durch unsere Küche, sondern auch durch unsere Hotelbar und Weinkarte. Unsere Gäste genießen bei uns ausgewählte, bodenständige Südtiroler Weine von der Vinothek unseres Vertrauens.

Schon damals, als das Hofbrunn noch der „Brunner Hof“ war, gab es hier reinstes Bergquellwasser aus hauseigener Wasserquelle. Ein Geschenk der Natur, das heute nicht nur der Erfrischung dient, sondern auch unser Kneipp-Becken im Garten füllt. 

Abends servieren wir unser alpin-mediterranes 5-Gänge-Wahlmenü mit frischen Salaten und Vorspeisen vom Buffet sowie Käse-, Eis- und Dessertbuffets. Zudem gibt es Südtiroler Gerichte à la carte wie Schlutzer oder Käseknödel. Unsere Themenabende erstrecken sich von Spargelkreationen im Frühsommer über Törggele-Abende im Herbst bis zu unserem beliebten Italienischen Abend. Und Feste bekannterweise ja gefeiert werden sollen, wie sie fallen, laden wir wöchentlich zum Galadiner.

Getäfelte, heimelige Stuben, moderne Genuss-Nischen und unsere gemütliche Hotelbar – bei uns heißt es überall genießen. Hier empfangen und begrüßen unsere freundlichen Mitarbeiter und unser Chef höchstpersönlich, der sich gerne Zeit nimmt für eine Wein- oder Cocktailempfehlung und für einen kurzen Plausch auf Augenhöhe.